Birnen-Schoko-Kuchen
Inhalt
Zutaten für eine runde Kuchenform
| Zutaten für Teig | Menge |
|---|---|
| Mehl | 25 g |
| Speisestärke | 25 g |
| Zucker | 50 g |
| Butter | 100 g |
| Backpulver | 1/2 P. (7 g) |
| Kakao-Pulver | 1 TL. (7 g) |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 Pr. |
| Vanillezucker | 1 TL |
| Schokoladen-Raspel | 50 g |
| Birnen, geschält entkernt | 200 g |
| Zutaten für Belag | Menge |
|---|---|
| Schlagsahne | 200 g |
| Vanillezucker | 1 EL |
| Sahnesteif | 2 Pk. |
| Zucker | 30 g |
| Schmand | 100 g |
| Quark | 250 g |
| Schokoladen-Raspel | 50 g |
Zubereitung
- Ofen vorheizen auf 180°C
- Mehl, Speisestärke, Kakao, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz mischen
- Butter mit Eiern verrühren
- Mehlmischung zur Butter geben und alles mit Rührbesen zu eine Teig verrühren
- Schokoraspel unterheben
- Birnen schälen, entkernen und in schmale Stücke schneiden
- runde Form mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen und glatt streichen
- Birnenstücke auf Teig verteilen
- Backform im Ofen Mitte ca. 25 min backen
- für den Belag Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif mischen
- Sahne schlagen und dabei Zuckermischung einrieseln lassen
- Quark mit Schmand mischen
- Sahne unter Quarkmischung heben
- Belag auf abgekühlten Kuchen streichen
- mit Kakao oder Schokoraspel verzieren
Quelle
Mama