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        <title>Schwein - Tag - Brendels Kochens</title>
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        <description>Schwein - Tag - Brendels Kochens</description>
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    <title>Rippchen vom Grill</title>
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    <pubDate>Sat, 19 Aug 2023 00:00:00 &#43;0000</pubDate>
    <author>Autor</author>
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    <description><![CDATA[Zutaten    Zutat Menge     Schweinerippchen 4 St.   Salzmischung 1 EL   Sojasoße 2 EL   Paprika-Tomaten-Mark 1 geh. EL   Öl 4 EL   Paprika edelsüß 1 geh. TL    Zubereitung  Rippchen waschen, trocken tupfen, mit reichlich Salzmischung würzen   in eine Tüte einschweißen   im Sous Vide bei 64°C 24 h garen   für Marinade Öl, Sojasoße, Paprika-Tomaten-Mark, und Paprikagewürz mischen   Rippchen aus der Tüte nehmen, trocken tupfen mit Marinade einpinseln   Rippchen in einen Halter für den Grill stecken   bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel ca.]]></description>
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    <title>Krustenbraten</title>
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    <pubDate>Sun, 05 Mar 2023 00:00:00 &#43;0000</pubDate>
    <author>Autor</author>
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    <description><![CDATA[Zutaten    Zutat Menge     Schweineschulter mit Haut 1 kg   Salzmischung für Schweinsbraten ca. 5 g   Öl 1 Tl    Zubereitung  Schweineschulter waschen und trocken tupfen mit reichlich Salzmischung einreiben Schweineschulter einschweißen (vakuumieren) bei 64°C 24 h im Sous-Vide garen Backofen auf 250°C vorheizen Schweineschulter aus der Tüte nehmen, Brühe verwenden für Soße trocken tupfen Haut kreuzweise einritzen und Haut nochmals salzen Auflaufform einfetten und Schweineschulter mit der Haut nach oben rein legen im Backofen ca.]]></description>
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    <title>Schweinshaxn</title>
    <link>https://cooking.brendel.io/rezepte/mama/schweinshaxn/</link>
    <pubDate>Wed, 04 Jan 2023 00:00:00 &#43;0000</pubDate>
    <author>Autor</author>
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    <description><![CDATA[Zutaten    Zutat Menge     Schweinshaxn 1 Stck   Salzmischung für Schweinsbraten ca. 5 g   Öl 1 Tl    Zubereitung  Schweinshaxe waschen und trocken tupfen mit reichlich Salzmischung einreiben Schweinshaxe einschweißen (vakuumieren) bei 64°C 24 h im Sous-Vide garen     Backofen auf 250°C vorheizen Schweinshaxn aus der Tüte nehmen, Brühe verwenden für Soße trocken tupfen Schwarte kreuzweise einritzen und nochmals salzen Auflaufform einfetten und Haxn rein legen     im Backofen ca.]]></description>
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    <title>Kassler mit Sauerkraut</title>
    <link>https://cooking.brendel.io/rezepte/mama/kassler/</link>
    <pubDate>Tue, 27 Sep 2022 00:00:00 &#43;0000</pubDate>
    <author>Autor</author>
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    <description><![CDATA[Zutaten    Zutat Menge     Kassler 600 g   Suppengrün 1 Bund   Sauerkraut 300 g   Schinkenspeck, gewürfelt 50 g   Zwiebeln 2 St.   Kartoffel 1 St.   Pfefferkörner 5 St.   Pimentkörner 5 St.   Nelken 5 St.   Lorbeerblätter 2 St.   Liebstöckel 2 Zweige    Zubereitung  Kassler in Öl anbraten Suppengrün waschen, Sellerie schälen, alles in grobe Stücke schneiden   Zwiebel schälen, Nelken in Zwiebel stecken Suppengrün, Zwiebel, Liebstöckel zum Kassler in den Topf geben mit 1 l Wasser auffüllen ca.]]></description>
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