Weißkohlscheiben aus dem Ofen
Inhalt
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Spitzkohl (Weißkohl) | 1 Kopf |
| Reibekäse + Pecorino | 150 g + 50 g |
| Schinkenwürfel | 100 g |
| Pilze | 100 g |
| Olivenöl mit Knoblauch | 6-7 TL |
| Geriebener Kümmel | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
Zubereitung
- Pilze in Scheiben schneiden, einsalzen und stehen lassen (ca. 1 h)
- Ofen vorheizen auf 200 °C Ober-und Unterhitze
- außere Blätter vom Spitzkohl entfernen
- Spitzkohl in 6-7 möglichst parallele Scheiben schneiden (Dicke 2,5 cm – 3 cm)
- Scheibenunterseiten mit Knoblauchöl bestreichen und mit Salz und Kümmel würzen
- Spitzkohlscheiben auf einem Backblech verteilen und Oberseite mit dem Knoblauchöl gleichmäßig einpinseln
- mit Salz, Pfeffer und geriebenem Kümmel würzen, großzügig salzen (Aromen verteilen sich gut beim Backen.)
- vor dem Belegen bei 200 °C vorgaren, 2. Schiene von unten für 30 Min im Ofen
- nach 30 Min. Backblech aus dem Ofen nehmen (z.B. auf dem Kochfeld abstellen)
- Pilzscheiben und Schinkenwürfel gleichmäßig auf den Spitzkohlscheiben verteilen
- für weitere 20 Minuten im Ofen backen
- Blech rausnehmen und Pecorino und Reibekäse drauf verteilen
- noch 15 - 20 min überbacken bis goldbraun