Zwiebelkuchen
Inhalt
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 250 g+1 TL |
| Hefe | 1/2 Würfel |
| Milch | 100 ml |
| Zucker | 1 Prise |
| Butter | 100 g |
| Salz | 2 TL |
| Schinkenwürfel | 100 g |
| Zwiebeln | 500 g |
| Eier | 2 Stk. |
| Sahne | 100 g |
| Kümmel | 1 TL |
Zubereitung
- Milch kurz erwärmen
- Hefe reinbröseln, Zucker dazu, rühren, 10 min stehen lassen
- 50 g Butter schmelzen
- Mehl mit 1 TL Salz mischen, Butter unterrühren
- Milch+Hefe dazu und Teig gut kneten
- Teig 1 Stunde warm stellen
- Zwiebeln schälen und hacken
- 50 g Butter in Pfanne, Zwiebeln dazu, glasig dünsten (bis Zwiebeln “trocken” sind), nicht braun
- 1 TL Mehl darüber und alles verrühren, abkühlen lassen
- Schinkenwürfel unterrühren
- Eier mit Sahne verquirlen und untermischen
- Masse mit 1 TL Salz und 1 TL Kümmel würzen
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Teig ausrollen, auf Backpapier ziehen und in runde Form geben
- Rand festdrücken und Masse einfüllen
- Butterflocken darauf verteilen
- ca. 35 - 45 min backen
- dazu passt neuer Wein (Federweißer)
Quelle
Internet von Mama modifiziert