Zutaten

Zubereitung

• Ofen auf 180°C vorheizen
• 125 g warme Butter in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben
• 250 g Mehl, Kakao, Backpulver, 1 Ei und 65 g Zucker dazu
• alles zu einem Teig kneten

• 2/3 des Teigs auf Backpapier ausrollen und mit dem Papier in eine runde Form geben
• 1/3 des Teigs für Streusel aufheben

• 125 g Butter in der Mikrowelle schmelzen
• 3 Eier trennen
• Eigelbe mit Quark, Vanillezucker, Butter, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft verrühren
• Eiweiß mit 65 g Zucker steif schlagen

• Eiweiß unter die Quarkmischung rühren

• Mischung in die runde Form auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen

• aus 1/3 Teig Stücke abzupfen und als Streusel auf der Quarkmischung verteilen

• bei 180 °C ohne Umluft ca. 45 min backen

Quelle

Mama