Lebkuchenplätzchen
Inhalt
Zutaten
| Zutaten Teig | Menge |
|---|---|
| Eier | 2 Stück |
| Mehl | 200 g |
| Butter oder Margarine | 50 g |
| Backpulver | 1/2 TL |
| brauner Zucker | 60 g |
| Lebkuchengewürz | 1 Pck. |
| Haselnüsse gemahlen | 100 g |
| Kakao | 10 g |
| Honig | 125 g |
| bunte Streusel (Deko) | 50 g |
| dunkle Schokoladenkuvertüre | 100 g |
| Mandeln gehackt | 50 g |
| Puderzucker | 125 g |
Zubereitung
- Butter, Zucker und Honig in einem großen Topf langsam schmelzen
- rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat, abkühlen lassen
- Kakao, Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen
- 1 Ei dazugeben, verrühren
- alles in den Topf geben, zu einem Teig kneten
- 3-4 h bei Raumtemperatur ruhen lassen
- Ofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze)
- Teig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie dünn ausrollen
- Plätzchen ausstechen
- auf Blech mit Backpapier legen
- Blech in Ofen und ca. 5-10 min backen (2. von oben)
- abkühlen lassen
- Kuvertüre nach Anleitung schmelzen
- Ei trennen
- Puderzucker mit Eiweiß verrühren
- Plätzchen dekorieren mit Zuckerguss und bunten Streuseln
- Plätzchen mit Kuvertüre verzieren und mit gehackten Mandeln bestreuen
- abkühlen lassen
Quelle
Von Mama