Kartoffelbrot
Inhalt
Zutaten
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Mehl | 500 g |
| Hefe (in 100 ml Wasser gel.) | 1/2 Würfel |
| Kartoffelpüreepulver | 1 Päckchen |
| Zucker | 5 ml |
| Salz | 10 ml |
| grobes Salz | 2 geh. EL |
| ital. Kräutermischung | 1 geh. EL |
| Olivenöl | 30 ml |
| Weißbier | 200 ml |
| Wasser | 400 ml |
Zubereitung
- Hefe in warmem Wasser mit einer Prise Zucker auflösen
- Mehl mit Kartoffelpürrepulver, Zucker und Salz mischen
- Hefe mit Mehl mischen
- Weißbier und Wasser dazugeben und mit Schneebesen verrühren
- abgedeckt in den Kühlschrank stellen für 1/2 Tag
- Ofen auf 225°C vorheizen
- Teig auf tiefes Blech mit Backpapier gießen
- Öl mit Kräutern mischen und auf Teig tröpfeln
- mit Löffel Dellen in Teig drücken
- mit grobem Salz bestreuen
- mit Ober-/Unterhitze ca. 30 min backen bis braun ist
Quelle
von Felix