Dukaten
Inhalt
Zutaten
| Zutaten Teig | Menge |
|---|---|
| Ei | 1 Stück |
| Mehl | 125 g |
| Butter | 60 g |
| Backpulver | 1/2 TL |
| Zucker | 20 g |
| Vanillezucker | 1/2 EL |
| Milch | 1/2 EL |
| Salz | 1 Pr. |
| Zutaten Füllung | Menge |
|---|---|
| Kokosfett (Palmin) | 50 g |
| Ei | 1 St. |
| Zucker | 15 g |
| Vanillezucker | 1/2 EL |
| Rumaroma | 1/4 Fl. |
| Kakao | 15 g |
| dunkle Schokoladenkuvertüre | 50 g |
Zubereitung
- Butter in Stücke schneiden
- Zucker und Vanillezucker dazugeben
- Mehl mit Backpulver mischen und dazu
- Ei dazugeben
- Salz in Milch verrühren und dazu
- alles zu einem Teig kneten
- Teig für 30 min in Kühlschrank stellen
- Ofen auf 170°C vorheizen (Umluft)
- Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen
- Plätzchen bei 170°C ca. 10 min backen
- Kokosfett in der Mikrowelle schmelzen (440 W/ 5 min)
- abkühlen lassen
- Zucker, Vanillezucker, Kakao mischen
- Ei und Rumaroma dazu, alles verrühren
- Kokosfett unterrühren, dass eine streichfähige Masse entsteht
- Plätzchen damit bestreichen und Plätzchen oben drauf
- Reste von der Füllung mit gehackten Pistazien (oder Mandeln) mischen
- als Deko oben auf die Plätzchen verteilen
- Kuvertüre nach Anleitung schmelzen
- Dukaten damit verziehren
Quelle
Von Christine vom Tischtennis